จนกว่าจะพบกันใหม่…ต่อชีวิต ร้านอาหาร

"เหมือนเราเล่นเกมด่านสุดท้าย แต่ไม่น็อกสักที...ไม่รู้แรงจะหมดตอนไหน” นี่คือสิ่งที่ผู้ประกอบการร้านอาหาร SMEs ที่ตัดสินใจปิดร้านถาวรหลังคำสั่งห้ามกินอาหารที่ร้าน 30 วัน สะท้อนว่า ไม่ใช่แค่พวกเขาที่อ่อนล้า แต่ผู้บริโภคก็ไม่รู้จะมีกำลังซื้อไปถึงเมื่อไร ทำให้เกิดภาพนักธุรกิจรายย่อยรวมตัวส่งเสียงให้รัฐเร่งสร้างหลักประกันความมั่นคงในชีวิต... การออกนโยบายที่ชัดเจน ตรงจุด คู่ขนานกับ การกระจายวัคซีนอย่างเป็นระบบ คือสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่า "การตัดวงจรระบาดได้เร็วที่สุด" เท่ากับ "ช่วยตัดวงจรความทุกข์ของบรรดา SMEs และร้านอาหาร" เช่นกัน The Active ชวนติดตามเรื่องราวความพยายามฝ่าวิกฤตโควิด-19 ของ 'เชฟขุน - ขุนกลาง ขุขันธิน' ผู้ประกอบการร้านอาหารญี่ปุ่นย่านเอกมัย ที่พยายามหาหนทางต่ออายุทั้งของร้านและอีกหลายชีวิตที่พึ่งพากันและกันมาตลอด . เปรียบตัวเองเป็นผู้เล่นเกมด่านสุดท้าย ที่ยังไร้หมัดน็อก...พร้อมแล้วเปิดอ่านทีละภาพไปกับพวกเรา
"เหมือนเราเล่นเกมด่านสุดท้าย แต่ไม่น็อกสักที...ไม่รู้แรงจะหมดตอนไหน”
.
นี่คือสิ่งที่ผู้ประกอบการร้านอาหาร SMEs ที่ตัดสินใจปิดร้านถาวรหลังคำสั่งห้ามกินอาหารที่ร้าน 30 วัน สะท้อนว่า ไม่ใช่แค่พวกเขาที่อ่อนล้า แต่ผู้บริโภคก็ไม่รู้จะมีกำลังซื้อไปถึงเมื่อไร ทำให้เกิดภาพนักธุรกิจรายย่อยรวมตัวส่งเสียงให้รัฐเร่งสร้างหลักประกันความมั่นคงในชีวิต...
.
การออกนโยบายที่ชัดเจน ตรงจุด คู่ขนานกับ การกระจายวัคซีนอย่างเป็นระบบ คือสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่า "การตัดวงจรระบาดได้เร็วที่สุด" เท่ากับ "ช่วยตัดวงจรความทุกข์ของบรรดา SMEs และร้านอาหาร" เช่นกัน
.
.
📌 The Active ชวนติดตามเรื่องราวความพยายามฝ่าวิกฤตโควิด-19 ของ 'เชฟขุน - ขุนกลาง ขุขันธิน' ผู้ประกอบการร้านอาหารญี่ปุ่นย่านเอกมัย ที่พยายามหาหนทางต่ออายุทั้งของร้านและอีกหลายชีวิตที่พึ่งพากันและกันมาตลอด
.
เปรียบตัวเองเป็นผู้เล่นเกมด่านสุดท้าย ที่ยังไร้หมัดน็อก...พร้อมแล้วเปิดอ่านทีละภาพไปกับพวกเรา
.
"คำสั่งเปลี่ยนไปเปลี่ยนมา สั่งเปิด ๆ ปิด ๆ สั่งวิดพื้น 100 ครั้ง และสั่งต่ออีก 50 วันนี้เราไม่ไหวจริง ๆ แล้วครับ..."
ผู้เล่นเกมด่านสุดท้าย ที่ไร้หมัดน็อก
การคุมระบาดให้ล่วงเลยมาจนถึงระลอกที่ 3 กลายเป็นมรสุมลูกใหญ่ที่ต้องปิดตำนานร้านอาหารย่านเอกมัยไปในวันที่ 30 มิ.ย. 2564 ไปอย่างน่าเสียดาย
#ร้านอาหาร #SMEs #Saveปากท้อง
ไม่ยอมทิ้งพนักงาน ต้องรอดด้วยคำว่า #TEAM
“กว่าจะเจอโอกาสใหม่ แรงจะเหลือพอไหม เพราะตอนนี้ทุกคนเหนื่อย ผมไม่ใช่ผมคนเดียว ทุกคน รวมถึงผู้บริโภคที่เงินก็เริ่มหมด..."
'โมโม่-อธิป วิชชุชัยอนันต์' กรรมการผู้จัดการบริษัท กระต่ายตื่นตัว จำกัด แบ่งพื้นที่ด้านหน้า Production House ของเขาให้เป็นพื้นที่จอด
แม้จะโชคดีเพราะมีเครือข่าย แต่รัฐก็ต้องสนับสนุน
หรือหากรัฐจ่ายไม่ไหว สามารถเข้ามาเป็นคนกลาง รัฐใช้ความน่าเชื่อถือเป็นตัวกลางค้ำประกัน
แต่คำถามคือ รัฐได้ทำงานเชิงรุกเรื่องนี้บ้างหรือไม่ ?
รวมพลอารยะขัดขืน ไม่ปิดร้านอาหาร
Gyudon House คือ ร้านอาหารเล็ก ๆ สไตล์ญี่ปุ่น ผสมผสานวัฒนธรรมยุโรป และไทย
กราเซียร์แซลมอน ที่มาจากผู้เลี้ยงปลาออร์แกนิกในแคนาดา หอยเชลล์จากญี่ปุ่น ฯลฯ ให้คนไทย และต่างชาติได้ลิ้มรสชาติอย่างคุ้มค่า ในราคาที่จับต้องได้
ได้แต่หวังว่าความหลากหลายของอาหารดี ๆ ในแบบ Local speacailty และหัวใจของ SMEs ที่ยืนหยัดสู้โดยไม่ทอดทิ้งพนักงานแม้แต่คนเดียว จะทำให้พวกเขาฝ่าวิกฤตโควิด-19 ระลอก 3 พบความหวัง และโอกาสใหม่ในเส้นทางสายนี้โดยเร็ว ก่อนที่จะหมดแรง...

Author

Alternative Text
AUTHOR

บุศย์สิรินทร์ ยิ่งเกียรติกุล

นักข่าวตาปรือ จบสายวิทย์-สังคมฯ จิตวิทยา กับ บริหารรัฐกิจฯ สนใจวิธีคิด-สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงนโยบาย